【東京・八王子】煮干鰮らーめん 圓 八王子本店 煮干鰮らーめん味玉ワンタン入り 1,600円【2025年9月訪問】

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煮干鰮らーめん 圓 八王子本店 (京王八王子/ラーメン)

★★★☆☆3.78 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

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煮干、鶏白湯煮干、背脂煮干、つけ麺というメニュー構成です。

煮干鰮らーめん味玉ワンタン入り

今回は一番定番の煮干鰮らーめんに味玉とワンタンがトッピングされた『煮干鰮らーめん味玉ワンタン入り（1,600円）』を注文しました。

食券を渡してから5分強での着丼です。

茎わかめが入っているのが特徴的です。

それでは頂いていきましょう。

スープ

煮干の感じがしっかりとあります。

それでいてカエシの風味やコクも感じるスープです。

先ほどまで散々ウイスキーやビールなどなどお酒を飲んでいてたということもあって体に染みます。

あっさり目ですが適度な塩分と旨味の強いスープは〆にぴったりですね。

麺

細麺ストレートタイプです。

パツッとした食感で、全粒粉が入っており小麦の香りと味わいをムンムンに感じます。

スープとの絡み具合や相性も良いと思います。

チャーシュー

大判のチャーシューが入っています。

席の場所的に調理する場所の目の前だったので調理工程が見えましたが、提供前に切っていたので、いわゆる切りたてです。

スープに浸って少し火が入ってしまいましたが、ジューシーな肉感を感じることができます。

ワンタン

生地はチュルチュルとしており、餡はあらびきな肉感を感じます。

餡は少なめで生地のチュルっとした食感を全面に感じて水餃子っぽくないので個人的に好みです。

味玉

黄身が濃厚です。

感想・評価

煮干鰮らーめん 圓、美味しかったです。

個人的にはお酒を飲んだあとの〆にぴったりだと思いました。

単純にランチ・ディナーであれば、背脂でこってりをプラスしたり、ネギチャーシュー丼なんかと合わせるのが良さそうだと思いました。

次回八王子を訪れるのは少なくとも1年後にはなりそうですが。。また再訪したいと思います。

2020年に初代店主が引退し、現在は立川に本店があるラーメン店の鏡花に事業継承が行われて運営が行われています。

事業継承後はあまり評判がよくないと聞いていて、今回訪問するか悩みましたが、普通に美味しかったです。

2020年以降も食べログ百名店をコンスタントに獲得されていますので、こういった口コミで訪問を悩んでいる方は迷わずに訪問して良いかと思います。

ただ、それだけ以前の方が良かったというのであれば、以前はどんだけ美味しかったのか気になるところではありますが。。

今となっては食べられません。。

店主さんの高齢化や移転などなどで日々食べられるなく消えゆく味はありますので、せめて1度は食べるべくなるべく多くの店舗に回って行きたいですね。。

まとめ