しゃぶしゃぶ 山笑ふ 銀座店
営業時間：6:30～10:00（Lo 9:30）、11:00～15:00（Lo 14:30）、17:00～22:00（Lo 21:00）
定休日：なし
アクセス：東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 11番出口から徒歩3分程度
食べログ
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訪問・行列の情報
訪問日：2026年3月 土曜日
訪問時間：14:00頃
行列：なし
混雑状況：店内6割程度埋まっている印象
席：カウンター席
こちらは、店名の通りしゃぶしゃぶのお店となっていますが、一応すき焼きも選択することが可能です。
しゃぶしゃぶとすき焼きというザ日本食、そして銀座という立地もあって、店内はほぼ外国人客となっています。
前回訪問時の様子は『こちら』。
注文・支払い方法
支払い方法：現金、クレジットカード、各種電子マネー、QRコード
米澤豚150g
今回は『米澤豚（150g） 2,420円』をお願いしました。
構成は肉・野菜・ごはんと麺・漬物・デザートとなっています。
ちゃんとした画像を撮り忘れましたが、特徴的なのは1人1鍋であることです。
通常、しゃぶしゃぶやすき焼きは複数人で訪れたら共通の一つの鍋で食べるのが一般的ですが、何人で訪れても1人1鍋で食べることができます。
会社や友人など異性・同性と鍋を共有したくないときってありますよね。。？
そんなときにおすすめのお店です。
まぁ嫁と鍋を共有したくないというわけではなく、単にしゃぶしゃぶが食べたいから訪れています。
野菜
まずは野菜の到着です。
れんこん、紅大根、豆苗、白菜、豆もやし、豆腐、わかめ、じゃがいも、春雨などなどがセットになっています。
野菜も少し高級な印象です。
米澤豚
個人的にしゃぶしゃぶは牛ではなく豚派です。
豚のほうが安いのはもちろんですが、牛はお店によって当たり外れが激しいのですが、豚は比較的どのお店も安定しているので、豚派です。
臭みなく脂身と赤身のバランスが良い豚でした。
安定はしていますが、大きく上振れもしないという点は豚のデメリットとも捉えられるかもしれません。
ポン酢・ごまだれ
ポン酢は果実の酸味を感じつつ出汁感の塩味もあって美味しいポン酢です。
ごまだれはゴマの味わいとタレの塩味が濃い印象で、タレ自体は美味しいのですが主張が強く肉や野菜の素材の味を消してしまうような印象です。
期間限定で山椒担々のタレが提供されました。
その名の通りの味わいで胡麻ダレと山椒の爽やかさを感じる味わいでした。
好みの問題ではありますが、個人的にはポン酢派です。
麺
最後は麺です。
出汁を数杯かけてタレを伸ばしていきます。
しゃぶしゃぶ自体の出汁はもともとカツオ出汁となっていますし、牛や豚、野菜の旨味が溶け出しています。
ちなみに、ごはんと麺を両方いただくことができます。
ごはんは写真を撮り忘れましたが、おかわり自由で、2～3回おかわりしました…
白米の他に五穀米を選択することができます。
漬物が取り放題となっていますので、ごはんがどんどん消費されていきます。
デザート
デザートはりんごのシャーベットです。
肉の脂で少し重たくなった口の中をリセットしてくれます。
感想・評価
お値段もそこそこしますが、全体的にクオリティが高く美味しかったです。
お値段がそこそこすると言っても、銀座という立地の中ではカジュアルに食べることができる価格帯かと思います。
ごはんと麺を頂けるので、これらでお腹の調整を行えば大満足で帰宅することができます。
お店の雰囲気もカジュアルではありますが、食べ放題を行っているファミリー向けのしゃぶしゃぶチェーンとは一線を画しつつ、高級店に負けない味わいがあるかと思います。
銀座でしゃぶしゃぶ・すき焼きをカジュアルに食べたい際におすすめです。
味：★★★★★★★☆☆☆（7）
コスパ：★★★★★★☆☆☆☆（6）
再訪：★★★★★★★☆☆☆（7）
まとめ
- 銀座で中～やや高級のしゃぶしゃぶ店
- 肉・野菜のクオリティが高い
- ごはんおかわり自由で麺も注文可能
- デザートもつく
- 少し贅沢なランチにおすすめ
