寿司（鮨）

立食い寿司 根室花まる エキュートエディション新橋店 本日は新橋のバーで飲んでましたが、ふと寿司が食べたくなりました。 新橋周辺でさくっと食べられそうな寿司屋を検索してみると、『根室花まる エキュートエディション新橋店』を見つけましたので、...

寿司処やまざき 本日は嫁と豊洲市場を訪れています。 なんやかんやあって12時頃とランチタイム真っ盛りに来てしまい、どのお店も混雑していたり、材料切れなどですでに閉店しているお店もありました。 たまたま前の方々が帰ったようで、タイミング良く待...

鮨 圭太 本日は気になっていたお店『鮨 桂太』さんへと伺います。 2018年にミシュラン一つ星を獲得されています。 最近は鮨屋に来ているのでだからつまみよりも握りをガッツリ食べたいという思いから、こちらのお店をチョイスしました。 おまかせ ...

すし崇 個人的に目を向けているのが地方鮨です。 地方で1人2万円～3万円もするような高級カウンター鮨を成り立たせるためには、美味しさはもちろんのこと、何かしらの付加価値が必要だと思っています。 その付加価値の1つとして考えられるのが、その地...

鮨いつつ 今回訪れるのは2023年4月、東銀座にオープンした『鮨いつつ』です。 カウンター鮨を堪能しようものなら1人3万円以上は当たり前の中、1人1万円（+税）でカウンター鮨が堪能できるといいます。 しかも銀座で。 嫁の誕生日などの記念日で...