ほていさん 本店
本日は月島にあるあんこう鍋で有名な『ほていさん 本店』を嫁と訪れます。
予約はテーブルチェックから行い、日曜日の17:00～を確保することができました。
基本的に料理のメニューは『あんこう鍋コース（1人8,500円）』のみとなっております。
コースの内容としては、以下のようになっています。
- 突き出し2品
- 刺身盛り合わせ
- あんこう鍋
- 雑炊
- お新香
あん肝などを追加トッピングしたりすることは可能ですが、これ以外の料理メニューはありません。
それではコース全品をご紹介してきます。
生ビール
まずは『生ビール（800円）』から頂いていきます。
普通に美味しいビールなのですが、頭にちらつくのはビール1杯800円というのは結構高いな。。ということです。
メニューには瓶ビールもありましたが、『大瓶（1,500円）』とのことでしたので、辞めておきました。。
突き出し1品：めかぶ
突き出しとして『めかぶ』が提供されました。
コリコリとした食感が強く、当たり前ではありますがスーパーで売っているものよりも美味しいです。
タレには酸味と甘さがあり、美味しかったです。
あん肝
もう1品突き出しとして『あん肝』が提供されました。
臭みなくかなり濃厚な味わいです。
1杯目なのでビールにしましたが、最初から日本酒でも良かったですね。
熱燗 桃川
我慢できなくなったので日本酒を注文しました。
嫁曰く熱燗の気分とのことでしたので、『桃川 300ml（2,000円）』を選択しました。
コクのあるタイプで料理と合いますね。
刺身盛り合わせ
続いては『刺身盛り合わせ』です。
構成としては『中トロ・ブリ・ホタテ・ウニ』です。
中トロ
濃厚でねっとりとした食感と味わいがあります。
筋が目立つ印象もなく、普通に美味しい中トロです。
ブリ
臭みなく美味しいブリです。
冬なので脂ものってきましたね。
ホタテ
臭みなく、しっかりと甘みを感じるホタテでした。
ウニ
ピンボケしていますね。。
色合いから警戒はしていましたが、ミョウバンさは感じます。
ただ、ほのかに香る程度なので許容範囲ではあります。
あんこう鍋
それではメインの『あんこう鍋』の登場です。
あんこう鍋には単に出汁だけのタイプと、あん肝をつゆに溶かして頂くどぶ汁の2種類があります。
こちらのお店はどぶ汁タイプで、都内ですとどぶ汁を提供するお店は少ないかと思います。
調理、火加減のコントロールから盛り付けまで店員さんがやってくれますので、こちらは食べることに集中できます。
つゆは口当たりにあん肝の旨味と濃厚さをガツンと感じ、後半に野菜などの出汁を感じます。
あんこうの身はブリブリとした食感で美味しいです。
特に皮の部分はコラーゲン満載で牛すじを食べているかのようでした。
野菜はクタクタになるまで煮込まれており、野菜の甘みとあん肝の旨味がマッチしていました。
1杯目を食べ終わったら2杯目をタイミングよくよそいに来てくれます。
2杯目を食べているタイミングで、最後の締めの雑炊の調理が開始されます。
つゆが残りすぎている場合はつゆを減らさないといけないようで、『飲みますか？』と聞かれたので即『飲みます！』と返事しました。
飲まない場合は捨ててしまうようで、旨味の爆弾ですし、あん肝もゴロゴロ入っているお宝を捨てるなんて私にはできません。
野菜からの出汁も出切っている状態なので、美味しいつゆでした。
雑炊
〆の『雑炊』です。
雑炊の調理も盛り付けも店員さんがやってくれます。
嫁はかなりお腹いっぱいのようで、私の方にたくさん盛ってもらいました。
先ほど飲んだつゆだけの時点でかなり美味しかったですが、ごはんが入ることで少し甘さとトロっとした口当たりになり美味しくなります。
1粒残らず食べ尽くしました。
お新香
『雑炊』と一緒に『お新香』も提供されました。
ぬか漬けで、口があん肝味になっているところをリセットしてくれます。
感想
以上、『あんこう鍋コース』でした。
あんこう鍋コース（1人8,500円）×2、生ビール（800円）、レモンサワー（800円）、日本酒（2,000円）で、お会計は20,600円でした。
お会計はコース代と飲み物代の単純な足し算で、変にサービス料などがかからないのは明瞭会計でいいと思います。
ただ、飲み物は全体的に高いですね。。
もう1割～2割ぐらい安いと値段を気にせずにジャンジャン飲めるんですけどね。。
メインのあんこう鍋はは濃厚さをしっかりと感じることができ、1年分くらいのあん肝を接種できます。
突き出しや刺身のクオリティも高いので全体的に満足がいきます。
個人的には結構食べる方だと思いますが、普通にお腹いっぱいになるだけのボリュームがありました。
少食の方だとキツいかもしれませんね。。
『あんこう鍋コース』は冬限定のコースで10月～3月末までの提供ですので、予約時期にご注意ください。
あん肝を接種しに年に1回は訪れたいお店です。
情報
予約はWeb予約（テーブルチェック）が可能です。
数日前で狙った時間を予約することが可能ですが、近隣にある2号店や3号店に案内される可能性があります。
本店がいいという方は早めに予約されることをおすすめします。
■アクセス
東京メトロ有楽町線月島駅から徒歩5分弱です。
