鮨とラーメン うおがしや
本日は新橋のバーで飲んでおりました。
飲み終わりとくれば当然〆です。
ということで、『鮨とラーメン うおがしや』を訪れます。
新橋駅前の交差点の高架下にあり、新橋駅前からは徒歩1分と好立地です。
そして、目を引くのが鮨という文字とラーメンという文字。
鮨とラーメンという子どもも大人も好きな単語が並んでおり、店名の通り鮨とラーメンというわんぱくセットを頂くことができます。
土曜日の22:00過ぎに訪問し、待ち無く入店することができました。
店内にはちらほらお客さんがいるという感じでした。
5貫盛りセット
食券制でお店の外にある食券機で購入してから入店をします。
食券機では現金のほか、クレジットカードや各種電子マネー、QRコード決済が利用可能でした。
キャッシュレス派の私にとっては嬉しい限りですね。
今回はラーメンと鮨5貫がセットになった『5貫盛りセット（1,700円）』を選択しました。
もちろんラーメンや鮨だけも可能ですし、セットの場合には3貫や8貫と鮨の量も調整することできます。
5分程度で着丼となりました。
それでは頂いていきましょう。
ラーメン
まずはラーメンからですが、あらかじめ茶越しの中に鰹節が入って提供されます。
この鰹節を入れすぎるとエグみが出てくるとのことなので、10秒程度箸でかき混ぜたら皿に退避させるとのことです。
店頭掲示にもありますので、まずはこちらを行っておきます。
スープ
一言で言うならば昔ながらの中華そばです。
魚介の旨味としいたけ、魚介は先程までしゃぶしゃぶ？していた鰹節が強い印象です。
かなりあっさりとしている印象で、飲み終わりとしては丁度いいですが、ランチとかなどガッツリを求めている方には物足りないかもしれません。
麺
麺は中太麺で縮れています。
すすり心地はチュルっとしており、食感はモチっとしていて、私好みではあります。
伸びやすい印象なので、鮨を食べる前に麺を食べきるのが良さそうです。
チャーシュー
部位はロースでしょうか。
豚の旨味と脂をしっかりと感じます。
スープがあっさりとしているのでチャーシューのこってり具合が少し浮いているというか目立つ印象です。
鮨
話を鮨に移しましょう。
ネタは中トロ・赤身・鯛・丼・サーモン手巻きです。
鯛
まずは白身からということで、『鯛』から頂いていきます。
ねっとりとした食感で、旨味を感じることができて美味しいです。
サーモン手巻き
続いては『サーモン手巻き』を頂いていきます。
サーモンの臭みがなく、適度に脂を感じることができて美味しいです。
海苔もパリッとしており、磯の風味をしっかりと感じます。
丼
これは『丼』というか、ちらし寿司なのでしょうか。
海老・白身・玉子・きゅうりが角切りにされて、上にはいくらが乗っています。
海老が結構臭いですね。
いくらを提供することで高級感を演出したいけど、いくら1貫にするとコストがかかりすぎるので、無理矢理いくらを提供するために丼にしました。
そんな感じの丼に感じました。
赤身
写真左から2番目
続いては『赤身』です。
バチマグロでしょうか。
可もなく不可もなしという印象です。
中トロ
写真一番左
最後はメインディッシュの『中トロ』です。
こちらは本マグロのようです。
脂を適度に感じつつ筋の旨味もあって味は美味しいですが、筋の食感がやや目立ちました。
シャリに赤酢を使用しているとのことですが、適度に赤酢が効いているかな。。効いていないかな。。ぐらいの印象です。
ガリ
ガリは昆布が入っていて旨味と酸味を感じるタイプです。
スーパーで売っているかはさておき、市販のものではあると思います。
感想
ラーメンは美味しかったですし、鮨も美味しかったです。
ラーメン自体はあっさりとしているのでランチには物足りないかもしれませんが、逆に言えば朝や飲み終わりにはちょうどいいです。
鮨のクオリティも思いの外高く、1皿300円程度の回転寿司チェーンくらいのクオリティがあるかと思います。
ラーメンと鮨5貫を食べることができて、1,700円というのはコスパがいいですね。
なのですが。。
個人的にはこのラーメンに鮨を組み合わせる必要はあるのか。。？と感じました。
ラーメンは単体で見れば美味しいのですが、鮨と組み合わせて更に美味しくなっているか？鮨の必要性があるか？と言われたらそうではないと。。
鶏ガラスープの醤油ラーメンにチャーハン（いわゆるラーチャー）や家系ラーメンに白米ほどの相乗効果は生まれていなかったという印象です。
繰り返しですがラーメンと鮨それぞれ単体でみたときは美味しいですし、なによりも朝は7:00～、夜？というか翌5:00まで営業しているという営業時間は神がかっています。
朝食や飲み終わり、ラーメンと鮨が両方食べたいというときにおすすめです。
味：★★★☆☆
コスパ：★★★☆☆
再訪：★★★☆☆
店舗情報
定休日：なし
アクセス：JR新橋駅から徒歩1分
