[Tokyo/Monzen-nakacho] Koukaibou Chashumen + Seasoned Egg 1,390 yen [Visited in December 2025]

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Kokaibo (Monzennakacho/Ramen)

★★★☆☆3.79 ■『こうかいぼう』 ■予算(夜):～￥999

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It's a popular shop, so there's bound to be a line.

I think it's a good idea to be prepared to wait at least 30 minutes on weekdays and about an hour on holidays.

ですが、平日のランチタイムをずらした時間帯であれば待ちなく入店することができる場合もあります。

今回訪問した際は運良く待ちなしで入店することができました。

The situation at the time of my last visit was ``here』

[Tokyo, Monzen-nakacho] Kokaibo — Chashu-men (Roast Pork Ramen) + Ajitsuke Tamago (Seasoned Egg), ¥1,390 [Visited August 2025]

店舗情報 店名：こうかいぼう 営業時間 月・火・木・金：11:00～15:00、17:30～19:00 土・祝：11:00～15:00 定休日：水・日・第1・3金 アクセス：東京メトロ東西線・都営地下鉄大江戸線 門前仲町駅6番出口から徒歩7

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Chashu-men (Roast Pork Ramen)+Ajitsuke Tamago (Seasoned Egg)

本日はたまたま平日に門前仲町を訪れる予定があり、食べログ百名店の常連である『Kokaibou'I'm sorry to bother you.

前回訪問時は衝撃的な美味しさに衝撃を受けました。

ある程度の行列は覚悟していましたが、ランチタイムを外したということもあって、待ちなしで入店することができました。

This time also “Charshumen (1,290 yen)' to 'Ajitsuke Tamago (Seasoned Egg) (100 yen)I asked for the topping.

オーダー後は5分程度で着丼となりました。

Let's get it then.

Soup

The soup is made with seafood and pork bones.Matata-type (also, you too)”.

The seafood is mainly dried sardines, and the sweetness of the pork bones and vegetables and the stock make the soup more flavorful than rich.

I used to think that the thicker and thicker the seafood and pork bones, the better, but this is a different story.

I learned that there are other types like this, and this one is really delicious and I like it.

この日は節系のニュアンスが強い印象がありました。

旨味に加えて少し苦みというかエグみに近いものを感じるほどではありますが、数口食べるとそれは消えました。

Noodles

The noodles are medium thick and straight.

As you can tell from the yellowish color, the noodles are made from egg and have a strong, rich flavor.

The texture is smooth and chewy.

存在感も食べ応えはあるのですが、今回もスープとの相性が良すぎて気付いたらなくなっていました。。

Chashu (Braised Pork)

提供したては冷たいのでスープで少し温めてあげることをおすすめします。

そうするとチャーシューはトロっとした食感に変化し、口に入れた瞬間にとろけてなくなります。

今回もチャーシュー麺にして正解だと思う味わいがありました。

Flavored egg

Ajitama (Seasoned Egg) is perfectly cooked with a melty center.

The taste was average, so it's up to you what toppings you like.

Impressions and Rating

今回もこうかいぼう、めちゃくちゃ美味しかったです。

平日は並び時間なしだったり短めなので、行けるのであれば平日に行くべきですね。

I think it would be appropriate to describe it as having a gentle taste overall.

The owner and proprietress also have a kind atmosphere, and I think that's reflected in the ramen.

今回もラーメンを注文してしまいましたが、つけめんもあるので、こちらも気になるところです。

混雑があるのであまり長居はできませんが、平日にタイミングが良ければ餃子とビールで1杯もいきたいところですね。

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