【東京・門前仲町】こうかいぼう ちゃーしゅうめん+味付たまご 1,390円【2025年12月訪問】

店舗情報

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こうかいぼう (門前仲町/ラーメン)

★★★☆☆3.79 ■『こうかいぼう』 ■予算(夜):～￥999

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訪問・行列の情報

人気のお店のため行列は必至です。

平日は30分以上、休日は1時間程度待ちを覚悟して訪れるとよいかと思います。

ですが、平日のランチタイムをずらした時間帯であれば待ちなく入店することができる場合もあります。

今回訪問した際は運良く待ちなしで入店することができました。

前回訪問時の様子は『こちら』

【東京・門前仲町】こうかいぼう ちゃーしゅうめん+味付たまご 1,390円【2025年8月訪問】

店舗情報 店名：こうかいぼう 営業時間 月・火・木・金：11:00～15:00、17:30～19:00 土・祝：11:00～15:00 定休日：水・日・第1・3金 アクセス：東京メトロ東西線・都営地下鉄大江戸線 門前仲町駅6番出口から徒歩7

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ちゃーしゅうめん+味付たまご

本日はたまたま平日に門前仲町を訪れる予定があり、食べログ百名店の常連である『こうかいぼう』にお邪魔します。

前回訪問時は衝撃的な美味しさに衝撃を受けました。

ある程度の行列は覚悟していましたが、ランチタイムを外したということもあって、待ちなしで入店することができました。

今回も『ちゃーしゅうめん（1,290円）』に『味付たまご（100円）』のトッピングでお願いしました。

オーダー後は5分程度で着丼となりました。

それでは頂いていきましょう。

スープ

スープは魚介と豚骨のいわゆる『またおま系（また、お前もか）』です。

魚介は煮干し中心で、そこに豚骨と野菜の甘みや出汁が加わって、濃厚というより旨味を感じるスープとなっています。

魚介豚骨はドロドロと濃厚であればあるほどいいと思っていましたが、それらとは違う路線です。

こういうタイプもあるのかと勉強になるとともに、これはこれですごく美味しいですし、好みです。

この日は節系のニュアンスが強い印象がありました。

旨味に加えて少し苦みというかエグみに近いものを感じるほどではありますが、数口食べるとそれは消えました。

麺

麺は中太ストレートタイプです。

黄色みがかっていることからわかるように卵麺で、しっかりと濃い味わいを感じます。

食感はツルッとモチモチです。

存在感も食べ応えはあるのですが、今回もスープとの相性が良すぎて気付いたらなくなっていました。。

チャーシュー

提供したては冷たいのでスープで少し温めてあげることをおすすめします。

そうするとチャーシューはトロっとした食感に変化し、口に入れた瞬間にとろけてなくなります。

今回もチャーシュー麺にして正解だと思う味わいがありました。

味玉

味玉は中心がとろっとした絶妙な火入れ加減です。

味わいとしては普通でしたので、トッピングするかはお好みです。

感想・評価

今回もこうかいぼう、めちゃくちゃ美味しかったです。

平日は並び時間なしだったり短めなので、行けるのであれば平日に行くべきですね。

全体的に優しい味わいという表現が似合うかと思います。

店主さんや女将さんも優しい雰囲気があり、それがラーメンにも現れているかと思います。

今回もラーメンを注文してしまいましたが、つけめんもあるので、こちらも気になるところです。

混雑があるのであまり長居はできませんが、平日にタイミングが良ければ餃子とビールで1杯もいきたいところですね。

まとめ