店舗情報
営業時間
月～金：11:00～4:00
土日祝：11:00～22:00
定休日：なし
アクセス：JR新橋駅 日比谷口から徒歩3分程度
食べログ
Google Map
訪問・行列の情報
訪問日：2025年11月 祝日
訪問時間：21:00頃
行列：なし
混雑状況：店内ほぼ満席状態
席：カウンター席
訪問時店内ほぼ満席状態で、私が食べている際に1組～2組程度の行列が発生していました。
行列がある場合は先に食券を購入してから並びます。
王道乃印は以前『柏店』に訪れたことがあります。
注文・支払い方法
支払い方法：現金のみ
支払い方法は現金のみなのでご注意ください。
メニュー
ラーメンのメニューのみ撮影をしています。
ラーメン+のり+半ライス
今回は一番定番の『ラーメン（900円）』に『のり（100円）』をトッピングし、『半ライス（150円）』もお願いしました。
お好みは『硬め・濃いめ・普通』でお願いしました。
食券を渡してから10分程度で着丼となりました。
それでは頂いていきましょう。
スープ
鶏と豚の濃厚な旨味を感じます。
オーダー通りの濃いめの味わいではありますが、かなりしょっぱいので味は普通か薄めでもいいぐらいです。
いつもスープは作り手さんへの敬意を込めて完飲するのですが、しょっぱすぎて完飲は無理でした。。
途中無臭ニンニクなるものを追加しまてみました。
しっかりとニンニクの味はするものの、口臭が気にならないという謳い文句ではありますが、確かに食後の口臭は控えめな気がします。
全家系のお店、なんならな二郎系もこれにしてほしいレベルです。
麺
オーダー通りの硬めの茹で加減です。
プリッとした食感に噛むと小麦を感じます。
酒井製麺を使用することができませんが、家系直系の酒井製麺のような味わいを感じます。
チャーシュー
部位はロースかと思います。
スモーキーな味わいで、豚の旨味もしっかりと感じます。
半ライス
炊き加減は普通ですし、量も半分という印象です。
これが150円なのは高いとは思いますが、米の値段も高騰していますので致し方ないですね。。
柏店は無料で食べ放題なんですけどね。。地価の問題でしょうか。。
スープに浸しても、ライスを包む際にテンションを加えても、のりは全く破れる気配がありません。
のりの質も高いのでトッピングしたかいがあります。
感想・評価
王道乃印 新橋店、比較的美味しい部類だとは思いますが、しょっぱさが目立ちました。
味は普通・薄めでオーダーするのが良いかと思います。
あとは無臭ニンニクが衝撃的でした。
新橋の家系と言えば『谷瀬家 新橋本店』ですが、個人的には王道乃印の方が好きですね。
のりの質が全然違います。
しょっぱさはある程度コントロールできますが、のりの質はこちらでコントロールはできないですからね。
新橋もラーメン店がかなり充実してきて、飲み終わりの選択肢が増えて嬉しい限りです。
行ったことがある店舗、まだ行ったことがない店舗含めて色々行ければと思います。
味：★★★★★★★☆☆☆（7）
コスパ：★★★★★★☆☆☆☆（6）
再訪：★★★★★★★☆☆☆（7）
まとめ
- 王道家系列の店舗
- スープは濃いめオーダーだとしょっぱめ
- 麺は酒井製麺ではないものの近しい印象
- のりの質が高い
- 無臭ニンニクはほぼ無臭なのでがっつり入れましょう
