Store Information
Business hours: 11:30-14:30, 17:30-20:00
Regular holidays: Tuesdays + irregular holidays
Access: About 3 minutes walk from Exit 1 of Kiba Station on the Tokyo Metro Tozai Line
Tabelog
Google Maps
Visit and Queue Information
Visit date: Saturday, August 2025
Time of visit: Around 13:00
行列：なし、店内ほぼ満席状態
Seats: Counter seats only
店主さんのワンオペ営業のため席を間引いての営業を行っておりました。
私は運良く待ちなしで入店することができましたが、タイミングによっては行列ができる場合があります。
If there is a line, buy a meal ticket first and then line up.
The situation at the time of my last visit was ``here』
Ordering and Payment
Payment method: cash only
Menu
醤油・塩・鶏つけそば・限定メニューが基本的なラインナップです。
特製冷やし煮干そば
今回は暑さもピークということで、『Special chilled dried sardine soba (1,500 yen)” was selected.
The rice bowl was served in about 10 minutes after handing over the ticket.
Let's get it then.
Soup
煮干をしっかりと感じつつ、昆布や鰹の白だしのような印象もあります。
そこに加えて鶏・豚の動物系の脂が香ります。
冷やしですが、旨味をしっかりと感じることができます。
刻み玉ねぎによる食感のアクセント、旨味のプラスも良いです。
Noodles
前回『特製塩そば』を選択した際は麺の種類を細麺か手もみ麺から選択することができましたが、冷やし煮干そばの場合は細麺のみのようです。
細麺でストレートタイプ、ポツポツと全粒粉が入っていることがわかります。
しっかりと冷水か氷水で〆られており、麺のコシをしっかりと感じます。
パツパツとした食感を感じつつ、小麦がしっかりと香ります。
Char siu ①
チャーシューは2種類入っており、まずはレアの方から頂いていきます。
ジューシーさと肉感をしっかりと感じます。
Char siu ②
続いてはバラで、しっかりと火が通っているタイプです。
バラなので脂をしっかりと感じ、パサつきを感じさせません。
Flavored egg
味玉はかなり黄身の色が濃いです。
色が濃いだけあって味も濃く、ほんのりと甘い味付けがされています。
個人的にはマストトッピングですね。
Impressions and Rating
今回も美味しいかったです。
前回も感じましたが、スープ、麺、トッピングどれを見てもクオリティ高いです。
都内では1杯2,000円近く・以上するラーメン店もありますが、それを食べたときと同じ感想を持ちました。
ただ、冷やしよりも温かい方が個人的には好きだなというのは、こちらのお店に限らずどのお店にも言えることですね。。
食べた後の達成感というか満足感というかが、冷やしにはない気がします。。
冷やしも美味しいんですけどね。。温かいのと比較したらという意味です。
温かい方がいいとわかりつつも、暑い・暑すぎるので冷やしを選択してしまうというジレンマに陥っている2025年の夏です。
木場自体に訪れることはあまりないですが、また訪れた際には醤油・つけそばを頂きたいてみたいです。
Taste: ★★★★★★★☆☆☆ (7)
Cost performance: ★★★★★★★★☆☆ (8)
Revisit: ★★★★★★★☆☆☆ (7)
Summary
- 都内で1杯2,000円近く・以上するラーメンと同クオリティ
- 木場という立地なのでお安く頂ける
- 複雑味を感じるスープ
- 手もみ麺はコシ・細麺は小麦しっかり
- トッピングのクオリティが高いので特製がおすすめ
