[Tokyo/Tokyo Station] Tsugaru Niboshi Hirakoya Special Koikuchi 1,480 yen [Visited in August 2025]

Store Information

Tabelog

Tsugaru Niboshi Hirakoya (Tokyo/Ramen)

★★★☆☆3.50 ■Budget (night): ¥1,000 - ¥1,999

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Visit and Queue Information

If there is a line, buy a ticket first and then join the line.

The queue is in front of the ticket machine and in the stairway space behind it.

So, although it looks like there is no queue, there is definitely a queue. .

この日は20:40頃に訪れましたが、20名以上の行列がありました。

行列の目安時間が記載されており45分表示がありましたが、21:10頃には着席することができ、目安時間は少し多めに記載されている印象です。

It's a popular store with both Usagi and Kaku, so it's inevitable that there will be lines, so we recommend visiting with plenty of time to spare.

Ordering and Payment

Menu

The ticket machines have pictures that are easy to understand, but there is no explanation of the taste, such as Koikuchi or Light, so you may need to do some research in advance.

By the way, Koikuchi uses pork bones and dried sardines for the soup stock, and the light version is based on dried sardines.

The shop's favorite is Koikuchi, which is also used in many of the images.

Special Koichi

今回は食券機の左上がお店の推しという法則とイチオシというポップもつけられていましたので、『Special Koikuchi (1,480 yen)” was selected.

The rice bowl was served in about 5 minutes after being seated.

Let's get it then.

Soup

煮干しをしっかりと感じますが、煮干しの酸味まで感じます。

煮干しを感じて欲しいため、あえてカエシを少なくして提供しているとのことです。

卓上にあるラーメンタレを1周くらいかけてみると、うんいい感じ。

もう1周かけると煮干しも感じつつカエシも感じる私好みの味わいになりました。

Noodles

The noodles are thick and curly.

モチモチとした食感です。

表面がツルツルしているので、スープとの絡み具合は弱めに感じました。

麺自体は美味しいのですが、この点から全体的にはやや浮いている印象を受けてしまいました。

Char siu ①

Char siu contains various parts.

Basically, it's a peach, and we are very particular about cooking it differently depending on the parts: peach, rump, and nakasen.

First, start with a thick, large piece of chashu.

It's well-cooked, juicy and meaty, but not dry.

Char siu ②

This one has quite a bit of fat, and you can also taste the flavor of the pork.

チャーシュー③

薄切りのチャーシューも入っています。

こちらはスモーキーでアクセントとして良いです。

Flavored egg

Ajitama (Seasoned Egg) has a slightly sweet flavor that goes well with soup.

Rather than eating Ajitama (Seasoned Egg) alone, we recommend scooping soup and Ajitama (Seasoned Egg) together into a spoon.

Impressions and Rating

Overall it was delicious.

煮干しをしっかりと感じ、チャーシューのクオリティも高く、人気になる理由がわかりました。

唯一にして最大のミスはかなり腹パンの状態で食べてしまったことですね。。

到着時点で腹パンで、行列に並んでいる間にラーメン1杯分くらいはお腹が空くかなと思っていましたが、思いのほか空かず。。

完食して味はしっかりと感じることができたと思いますが、近々再訪をしてもう一度確かめてこようと思います。。

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