【東京・銀座】横浜家系らーめん 河埜家 ラーメン+味玉+ライス 1,100円【2026年8月訪問】

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Tabelog

横浜家系らーめん 河埜家 (銀座一丁目/ラーメン)

★★★☆☆3.09 ■Budget (night): ¥1,000 - ¥1,999

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Visit and Queue Information

“横浜家系らーめん 河埜家” I visited.

銀座に突如オープンした家系ラーメンのお店です。

Google Mapの口コミでは、結構厳しい内容も目立っていたため敬遠していました。

ただ、武道家出身という情報を見かけたので訪問することにしました。

口コミでは主にオペレーション面への指摘が目立っていた印象です。

オープン直後は避け、数カ月経過したタイミングでの訪問です。

土曜日ではありますが、ランチタイムを外して14:00頃という混雑していないであろう、店員さんへの負荷が軽い時間帯を狙っての訪問です。

行列はなく、店内は3割程度埋まっている印象でした。

Ordering and Payment

店内の掲示では現金のみとなっていました。

ただ、訪問時に外国人客にはカード端末を出していたため、実際に利用できる支払い方法はよく分かりませんでした。

キャッシュレス決済が可能なら、店内にも分かるように記載してほしいところです。

Ramen + Ajitama (Seasoned Egg) + Rice

This time, “Ramen (900 yen)』、『Flavored egg (100 yen)』、『Rice (100 yen)” I ordered.

合計で1,100円です。

お好みはすべて普通にしました。

The rice bowl is ready in about 5 minutes.

銀座で家系ラーメンを食べられるお店ということで、まずはラーメン、味玉、ライスの基本的な組み合わせでいただいていきます。

Soup

First, let's start with the soup.

鶏と豚の骨をしっかりと感じる旨味があります。

This is delicious.

後半は少しザラつきを感じる粉骨感もありました。

銀座で食べる家系ラーメンとしては、思っていたよりもしっかり本格的なスープです。

Noodles

麺は麻生製麺です。

お好みは普通にしましたが、結構硬めです。

序盤は硬すぎて、スープとの一体感があまりありません。

麺が少し浮いているような印象です。

ただ、後半に麺が柔らかくなってくると、スープとの一体感が出てきます。

この感じだと、個人的には柔らかめオーダーが良さそうです。

普通でこれだけ硬めなら、次回は迷わず柔らかめにしたいところです。

Chashu (Braised Pork)

It's char siu.

This is normal.

スープや麺の印象に比べると、チャーシューはそこまで強く記憶に残るタイプではありませんでした。

Flavored egg

It's a flavored egg.

This is also normal.

100円なので付けやすい価格ではありますが、今回の印象としては必須ではないかなと思いました。

Rice

It's rice.

100円を払っている前提では、個人的には不要という評価です。

柔らかすぎます。

梅のようなわずかな酸味も感じました。

炊いてからかなり時間が経っているのではと思う味わいです。

卓上にはニンニクや豆板醤があります。

ただ、漬物はありません。

家系ラーメンでライスを頼むなら、卓上アイテムも含めて楽しみたいところですが、今回はなおさらライスは不要と感じました。

Impressions and Rating

『横浜家系らーめん 河埜家” and “Ramen + Ajitama (Seasoned Egg) + Rice” I received it.

結論としては、注文の組み立てを変えれば再訪したい一杯でした。

特にスープは良かったです。

鶏と豚の骨をしっかりと感じる旨味があり、後半の粉骨感も含めて、銀座で食べる家系ラーメンとしてはかなり本格的です。

一方で、普通オーダーの麺は個人的には硬めに感じました。

後半に柔らかくなってからの方がスープとの一体感が出てきたので、このスープに合わせるなら柔らかめの方が良さそうです。

ここは好みの問題もありますが、次回は普通ではなく柔らかめで試したいですね。

今回は味玉とライスも付けましたが、次回はサイドを付けるよりラーメン単品で良いかなと思いました。

トッピングやライスで広げるより、スープと麺を中心に食べた方が満足度は高そうです。

ラーメン単品なら900円です。

銀座で本格的な家系ラーメンを1,000円以内で食べられるのはありがたいですね。

『ラーメンのみを柔らかめ』で注文するのが個人的な最適解です。

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