[Niigata Prefecture/Niigata Station] Kotobuki Sushi c/o Maimon Sushi Approximately 11,000 yen for two people [Visited in November 2025]

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Tabelog

ことぶき寿司c/oまいもん寿司 CoCoLo新潟店 (新潟/寿司)

★★★☆☆3.46 ■鮮度と旨さに自信あり 新潟と北陸の旬がここにあります ■予算(夜):￥4,000～￥4,999

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8種類+お椀+ドリンク

今回は8種類をシェアしつつ、お酒などを頂いてきました。

Now, let me introduce you to the menu we received this time.

Bin Beeru (Bottled Beer)

まずは、瓶ビールから頂いていきます。

The brand was Kirin Ichiban Shibori.

美味しいですが、新潟なら風味爽快ニシテを置いてほしいところです。

のどぐろ

初手からいきなりのどぐろをお願いしました。

脂しっかりで溶けます。

2貫でたしか税込み1,540円だっと思いますが、それに見合う味があります。

香箱ガニ

11月上旬から12月下旬までの2ヶ月間しか漁ができない、香箱ガニです。

セイコガニ・セコガニなどと呼ばれたりもします。

濃厚な内子とプチプチとした外子、そこに味の濃いカニ味噌がお酒を加速させます。

サイズは香箱ガニの中でも小ぶりだとは思いますが、これで税込み1,320円は安いです。

軍艦用にシャリが2つ付いてきますが、これの有無は選択できるとありがたいですね。。

ニシンのガリ巻き

ガリのおかげで青魚の臭みがうまく消されていて、旨味と香りだけを感じます。

脂もしっかりと感じ、これまたガリのおかげでしつこくない印象です。

骨が当たらないので、丁寧に処理がされているかと思います。

八海山 大吟醸

香箱ガニとニシンにたまらず日本酒を注文しました。

日本酒のラインナップは可もなし不可もなしという印象です。

私も嫁も醸造酒を飲むと体調が悪くなるので、純米酒に絞ると結構選択肢が限られました。

その中から新潟らしく八海山の大吟醸を選択しました。

米のコクをしっかりと感じリッチな味わいがありますので、少し豪華な寿司ネタには最適な食中酒と言えるかと思います。

かます

You can really feel the fat.

ネタも分厚く食べ応えがあります。

白子

まだトップシーズンではないと思いますが、シーズン先駆けということで注文してみました。

ねっとりとした食感は感じますが、やや旨味にかける印象です。

良くなるのは来月くらいかな。。!?

lean meat

酸とまぐろの旨味と香りをしっかりと感じます。

ネタも分厚くいいですね。

Medium Toro

先程の赤身に脂の旨味がプラスされたという印象です。

ネガティブな要素がないので、こちらも良い中トロです。

Toro Taku

〆にトロたくをお願いしました。

シャリと海苔に負けないほど脂を感じつつ、たくあんの食感と塩味が印象に残ります。

seaweed bowl

海苔椀もお願いしました。

海鮮出汁がしっかりと出ていて、高級なカウンター鮨とまではいきませんが、十分美味しいと思います。

Impressions and Rating

ご紹介した8種類+お椀+ドリンクの他に嫁注文ものがあったかと思いますが、合計は11,000円でした。

新潟に住んでいて日常使いとしては高級な部類に入るかと思いますが、観光客向けとしては値段もそこそこで味も美味しいので、個人的には高評価です。

新潟市内でワンランク下げれば1人3,000円くらいで食べることもできたりしますが、新潟駅内にあるという立地を考えるとここに勝るものはないかと思います。

新潟を観光なりビジネスなどで訪れた際にはおすすめです。

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