[Tokyo/Hongo-sanchome] Menya Suzuharu Tsukemen + Extra Noodles + Sea Salt + Lemon + Reservation Fee 2,800 yen [Visited in August 2025]

Store Information

Tabelog

Menya Suzuharu (Hongo-sanchome/Ramen)

★★★☆☆3.81 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

tabelog.com

Google Maps

Visit and Queue Information

3時間以上待ちがザラに発生する人気店です。

Only on Saturdays and holidaysTable checkYou can make a reservation and visit here, so I think it would be a good idea to use this.

今回私は15:00からの枠を予約して訪問しました。

通常列とTable Check待機列があり、席の関係で5分程度待って入店することができました。

予約の際に予約手数料700円がかかりますので、ご注意ください。

Reservations for Saturdays will be available from 9:00 on Wednesday, and for holidays, reservations will be available from 9:00 three days in advance.

14:00～15:00頃の比較的遅めの時間は当日中であれば予約が可能なレベルの争奪戦です。

旅行などで訪れていて、確実にこの日のこの時間に行きたいという方は予約開放と同時にアクセスするのが良いかと思います。

Ordering and Payment

Menu

This restaurant specializes in tsukemen, but they also have ramen and mazesoba.

つけ麺+麺増量+藻塩+わさび

At this restaurant, if the amount of tsukemen exceeds 500g, you can order two types of dipping sauce.

それならばと『Tsukemen 300g (1,500 yen)' to '100g more noodles (200 yen)』を2つにして、500gでお願いしました。

あとはトッピングで『Flavored egg (150 yen)” + “Sea salt + lemon (50 yen)” was also selected.

In total, ``つけ麺300g（1,500円）+麺100g増量（200円）×2+味玉（150円）+藻塩+レモン（50円）』で2,100円、ここに予約手数料700円がかかりますので、合計2,800円でした。

つけ汁は牡蠣油（塩）とコーチン油（醤油）でお願いしました。

The rice bowl is served in about 10 minutes after handing over the ticket.

Let's get it then.

Noodles

The noodle lines are arranged quite neatly.

It has a smooth texture when you sip it, and when you bite into it, it's chewy and has just the right amount of firmness.

You can really feel the flavor and flavor of wheat.

The noodles are soaked in bonito and kelp water, which gives it a slightly stronger flavor.

麺が美味しすぎて、麺だけで100g以上は食べてしまったかと思います。

seaweed salt

麺に藻塩かけて頂きます。

旨味がプラスされますし、昆布と小麦の旨味が引き立ちます。

I think this is the most delicious way to eat it.

牡蠣油（塩）

つけ汁も忘れてはいけないので、まずは牡蠣油（塩）から頂いていきます。

牡蠣の磯感を感じるというよりも、缶詰や瓶詰めの牡蠣にある香ばしい系のオイルという味わいです。

つけ汁自体は鰹出汁がベースになっている印象です。

麺をつけて頂きますが、合わないことはないのですが、個人的には麺単体か藻塩が良いかなと思います。

コーチン油（醤油）

続いてはコーチン油（醤油）を頂いていきます。

鶏の旨味をしっかりと感じ、出汁は昆布出汁がベースとなっている印象です。

麺をつけて頂いていきますが、醤油がビシッと効いていて鶏の旨味が香りますので、牡蠣油よりもこちらの方がつけ汁としては合っているかと思います。

ですが、個人的には麺単体か藻塩で食べる方が好みではありました。

chicken char siu

Chicken breast cooked at low temperature.

ジューシーではありますが、家庭で低温調理器で作る成功したときの味わいという印象です。

Chashu (Braised Pork)

The cut is roast pork, which is rare.

ジューシーで肉の味わいをしっかりと感じますが、まぁよくあるタイプかなと思います。

Menma

メンマは太めで、コリッとした食感がアクセントになっています。

レモン

藻塩+レモンのセットなので、レモンも絞ってみました。

爽やかがプラスされるのでアクセントとしてはありです。

でもなくても良くて、藻塩だけという選択肢があるなら藻塩だけでいいかなという印象です。

Flavored egg

黄身はとろっとしている絶妙な火入れ加減です。

追加でトッピングしてみましたが、よくある感じではあるので、トッピングするかどうかは好みの世界ですかね。。

split soup

There is hot soup in a pot on the table.

The soup itself is warm bonito kelp water, giving the impression that it is a warmer version of what is soaked in the noodles.

そのまま飲んでも美味いですが、牡蠣油に入れると香ばしさとカツオを強く感じます。

コーチン油に入れると昆布が強くなります。

Impressions and Rating

麺屋鈴春、総じて美味しかったです。

何と言っても麺が圧倒的に美味しかったです。

500gと言っても茹で前なので、茹で後は1.5倍くらいの750g以上になるかと思いますので、食べられるか心配でした。

ですが、全くの杞憂で終わりました。

500gでも物足りないぐらいでしたので、600gや700gでも良かったなと思うほどです。

The quality of everything other than the noodles was high, but I had the impression that the noodles were so delicious that everything else was cloudy.

麺はそのままか藻塩を付けて食べるのが最上位で、つけ汁に麺はつけずそのまま飲むのが美味しかったですね。。

3時間以上など並んで食べたいかと言われたら、noかなと思いますが、Table Checkで予約すればほぼ待たずに入店できるので、これならまた行きたいなと思います。

However, I don't want to go right away even next week.

After all, the tsukemen costs about 3,000 yen. .

It's delicious, but after a few months. .

Will it be within this year or next year? . I think it's going to be a little bit of a period of time.

あとは、店内にUVERworldが流れてるのがめっちゃ印象的でした。

世代なんですよね。

Summary