まごころ亭
まごころ亭は『赤しゃもじ』や『しゃがら』など、新潟市、新発田市、村上市あたりにお住まいの方であれば一度は聞いたことがあるラーメン店などを運営する『角中グループ』のお店となっています。
いわゆるローカルチェーン店ではあるのですが、個人的には角中グループのお店はどのお店も美味しいと思います。
当初まごころ亭は鳥屋野潟付近に『本店』、海老ヶ瀬IC付近に『
海老ヶ瀬店』しか店舗がなく、車がないと訪れることが難しかったです。
鳥屋野や海老ヶ瀬は新潟県外の人が見たらどこ？となる地名かと思います。。
その頃から美味しいとの噂があり、帰省の際に親に送ってもらって一緒に訪れたことがあるぐらいです。
確かに美味しかったのですが、やはり車がないと訪れることができないという点がネックで、再訪ができていませんでした。。
ですが、2022年11月に『新潟駅前店』がオープンし、車がなくてもアクセスすることができるようになりました。
本日午前中は『にいがた酒の陣』に参加し、午後は『今代司酒造』の酒蔵見学と有料テイスティングで、日本酒をかなり頂いておりました。
そろそろ新幹線の時間が近づいてきたということで、〆として新潟駅駅前店を16:30頃に訪れました。
店内入ってすぐの食券機で食券を購入しますが、交通系ICやPayPayが利用できるのは嬉しい限りでした。
特性霜降り味噌ラーメン
まごころ亭の定番メニューは『吟醸味噌らーめん』で、ここに背脂やスパイスなどが加えられて、より濃厚な味わいになったのが『霜降り味噌らーめん』です。
今回注文したのは、そこに味玉と直火焼きチャーシューがトッピングされた『特製霜降り味噌らーめん』です。
味噌ラーメンらしく野菜も多く入っていますし、背脂や粗挽きのひき肉もゴロゴロと入っています。
麺
一般的には中太のややちぢれ麺という感じでしょうか。
味噌ラーメンとしては細麺の方にはなるかと思います。
もちもちとした食感と卵麺っぽさも感じます。
スープ
霜降りというだけあって、もともと濃い味噌味が、背脂のおかげでより濃厚な味わいになっています。
濃厚なんですけど、ゆずや生姜が入っているので、時々あっさりに感じるときもあります。
しかしそれは錯覚で、しっかりとお腹には溜まっていきます。
チャーシュー
厚切りで肉肉しいですし、炙られているので香ばしさを感じ、それがまた味噌とマッチします。
味玉
味玉は可もなく不可もなくといった感じです。
チャーシューをトッピングすることはおすすめしますが、味玉の方は好みかと思います。
野菜・メンマ・ひき肉その他
野菜もそこそこ入っていますし、粗挽きのひき肉、メンマも入っていますので、普通盛りでも結構ボリューミーに感じました。
感想
新潟はラーメンも有名で、新潟5大ラーメンというものがあります。
- 新潟あっさり醤油ラーメン
- 新潟濃厚味噌ラーメン
- 燕三条背脂ラーメン
- 三条カレーラーメン
- 長岡生姜醤油ラーメン
その中に新潟濃厚味噌ラーメンというものがあります。
こちらとはまた違うジャンルの味噌ラーメンになるかと思いますが、こってりの美味しい味噌ラーメンです。
新潟5大ラーメンに属さないことから、観光の際には調べても出てこなかったり、日程に組み込みにくいかもしれません。。
新潟駅からアクセスもいいですし、営業時間も11:00～0:30と通し営業で夜遅くまでやっていますので、お腹に余裕があれば訪れてみることをおすすめします。
損はしないと思います。
