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平日：11:00～15:45、17:00～22:00（L.O.21:30）
Saturdays, Sundays, and holidays: 11:00-21:00
Closed: None
アクセス：豊洲セイルパーク1F 東京メトロ有楽町線 豊洲駅2a出口から徒歩5分程度
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Visit and Queue Information
訪問日：2026年8月 日曜日
Visiting time: Around 16:00
Procession: No record
Crowd: Not recorded
豊洲セイルパークにある『中華そば専門 田中そば店 豊洲セイルパーク店” I visited.
The situation at the time of my last visit was ``here』
今回は2026年8月の日曜日、16:00頃に訪問です。
田中そば店には何度か訪れていますが、これまではいつも『Chuka Soba (Chinese-Style Ramen)』を選んできました。
『山形辛味噌らーめん』も気にはなっていたものの、辛味噌というかからし味噌といえばやはり『dragon shanghai』という気持ちがありました。
山形の本店には行っていませんが、新横浜ラーメン博物館で食べた時も行列ができるほど人気があります。
二郎系や家系のようにジャンルとして確立しているものとは違い、からし味噌は本家で食べるべきだろうという、龍上海リスペクトのような、こじらせた考えを持っていたわけです。
ただ、田中そば店で手軽に山形辛味噌らーめんを食べられるなら、一度は食べてみたいところです。
8月なのに、どこか秋を感じる気温の日。
初めて田中そば店で『山形辛味噌らーめん』を食べてみます。
Ordering and Payment
Payment methods: cash, credit card, various electronic money, QR code
山形辛味噌らーめん+特製肉めし
This time, “山形辛味噌らーめん（1,030円）” and “特製肉めし（350円）” I ordered.
合計で1,380円です。
山形辛味噌らーめんには背脂を追加しています。
いつもの中華そばではなく、今回は初めて山形辛味噌らーめんを選択しました。
So let's have it.
Soup
First, let's start with the soup.
味噌と豚を前面に感じます。
濃いめでパンチはあります。
ただ、そのままではどこか物足りなさもあります。
今回は背脂を追加しているので、よりこってりした印象です。
山形辛味噌らーめんという名前ではありますが、この時点ではまだ辛味噌を溶かす前です。
辛味噌
辛味噌です。
最初から全部溶かさず、徐々に溶かして食べ進めます。
味噌と豚のスープに、少しずつ辛味噌のパンチが加わっていきます。
唐辛子とニンニクのパンチ、青のりの磯感が重なり、唯一無二の味になります。
最終的にスープは真っ赤になります。
このあたりまで来ると、かなり『dragon shanghai』に近いものを感じます。
ただ辛いだけではなく、唐辛子、ニンニク、青のり、味噌が重なっていく感じです。
これまで田中そば店では中華そばばかり食べていましたが、山形辛味噌らーめんも普通に美味いですね。
Noodles
麺は平打ち気味です。
It has a chewy texture.
ただ、個人的にはもう少し太い方が合いそうです。
通常の中華そばと共通の麺だと思います。
中華そばではこの麺でも良いのですが、山形辛味噌らーめんのスープに合わせるなら、もう少し太さがある方が好みかもしれません。
Chashu (Braised Pork)
It's char siu.
スープに浸して温めてからいただきます。
ほろっとした食感です。
特製肉めし
『特製肉めし”.
ブラックペッパーが効いています。
ゴロゴロしたチャーシューが多く入っています。
これで350円は安いですね。
Impressions and Rating
『中華そば専門 田中そば店 豊洲セイルパーク店” and “山形辛味噌らーめん+特製肉めし” I received it.
なぜこれまで食べなかったのかと思うほどの味でした。
田中そば店ではずっと中華そばを選んできましたが、山形辛味噌らーめんも全然ありですね。
最初は味噌と豚を感じるスープですが、辛味噌を徐々に溶かしていくと一気に印象が変わります。
唐辛子とニンニクのパンチ、青のりの磯感が重なることで、龍上海に近いものを感じる味になっていきます。
チェーン店でこの系統のラーメンを手軽に食べられるのはありがたいです。
もちろん本家へのリスペクトはありますが、田中そば店の山形辛味噌らーめんも十分なクオリティだと思います。
8月なのに少し秋を感じる気温の日に食べたこともあり、これは冬や、もう少し秋めいた時期に重宝しそうです。
次回以降、田中そば店で中華そば一択ではなくなりました。
山形辛味噌らーめん、もっと早く食べておけばよかったです。
Taste: ★★★★★★★★☆☆ (8)
Cost performance: ★★★★★★★★☆☆ (8)
Revisit: ★★★★★★★★☆☆ (8)
Summary
- 田中そば店 豊洲セイルパーク店に2回目の訪問
- 今回は初めて山形辛味噌らーめんを選択
- 辛味噌を徐々に溶かすことで、唐辛子とニンニクのパンチ、青のりの磯感が重なる
- 特製肉めしは350円で、ゴロゴロしたチャーシューが多く入る
- 冬や秋めいた時期にまた食べたくなる一杯
