店舗情報
営業時間
月～金：11:30～17:00、17:30～20:00
定休日：土曜日、日曜日、祝日
アクセス：都営大江戸線 汐留駅から徒歩3分程度、JR新橋駅から徒歩7分程度
食べログ
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訪問・行列の情報
訪問日：2026年5月 平日
訪問時間：18:30頃
行列：なし
混雑状況：店内2～3割程度埋まっている印象
席：立ち食い席
平日18:30頃の訪問です。
店内は2～3割程度埋まっている印象でした。
昼時は行列ができることもありますが、夜の時間帯は比較的落ち着いているようです。
土日祝が休みということもあり、平日に汐留や新橋周辺に用事があるタイミングで訪れるのが良さそうです。
前回訪問時の様子は『こちら』
注文・支払い方法
支払い方法：現金、クレジットカード、電子マネー、QRコード決済可
冷やし肉そば+メンチカツ
以前いただいた黒舞茸丼もかなり美味しかったですが、今回は『冷やし肉そば』と『メンチカツ』を注文しました。
この日はメンチカツを注文すると、唐揚げが1つお試しで付いてくるサービス期間中でした。
それではいただいていきましょう。
冷やし肉そば
まずは『冷やし肉そば』です。
そばの上に肉、ごま、ねぎ、そして海苔がのっています。
いわゆる港屋インスパイアですね。
見た目からしてかなりボリューム感があります。
大量の海苔と肉、そしてラー油の入ったつゆ。
この組み合わせはやっぱり強いですね。
そば
そばはしっかりとキンキンに〆られています。
コシの強い蕎麦で、香りもあります。
調理工程が見えますが、シャラシャラと氷の音が聞こえます。
この音が安心材料ですね。
冷やしの麺類はしっかり冷えていることが重要です。
ぬるい冷やしほど悲しいものはありません。
こちらはしっかりと冷たく、コシもあり、安定の美味しさです。
肉
肉は煮込まれた豚肉です。
余計な脂が落とされているので、重くありません。
肉の旨味だけを感じます。
ラー油の効いたつゆや、強いコシの蕎麦と合わせても負けない存在感があります。
しっかり量もあるので、食べ応えがありますね。
つゆ
つゆにはラー油がかかっています。
このラー油が港屋インスパイアたる所以ですね。
辛味はありますが、強すぎるわけではなく、そばや肉を食べ進めるのにちょうど良い刺激です。
海苔やごま、ねぎの風味も加わり、かなり中毒性があります。
最後は卓上にあるそば湯をつゆに入れて楽しんで終了です。
ラー油の効いたつゆにそば湯を入れると、これまた良いですね。
温玉
生卵か温玉のどちらか1個がサービスとなっており、今回は温玉を選択しました。
ほどよいところで温玉を投入します。
ラー油の辛味やつゆの塩分に、温玉のまろやかさが加わります。
味が少し丸くなるので、途中で入れるのが良いですね。
個人的にはそば側に入れるのが好みですが、つゆに入れても問題ないですし、食べ方は自由となっています。
唐揚げ
この日はメンチを注文すると、唐揚げが1つお試しで付いてくるサービス期間中でした。
唐揚げは下味しっかりでジューシーです。
お試しとはいえ、普通に美味しいです。
そばのお供として唐揚げというのも悪くありません。
メンチカツ
続いて『メンチカツ』です。
メンチカツの上には、色合いはドミグラスソース風なんですが、カレーがかかっています。
メンチカツは肉感とタマネギの野菜の甘みを感じます。
カレーは洋風な味わいです。
ドミグラスソースとカレーの中間という印象です。
スパイスに寄りすぎていないので、そばと合わせても違和感はありません。
メンチカツ自体も美味しいですし、カレーソースも良いですね。
ただ、個人的には黒舞茸丼の方が好みかなと思いました。
感想・評価
『そば さやか』で冷やし肉そばとメンチカツをいただきました。
そばは安定の美味しさでした。
メンチカツも美味しかったです。
肉感とタマネギの甘みがあり、洋風なカレーソースも面白かったです。
ただ、正直なところ、個人的には黒舞茸丼かな～という印象です。
余談ではありますが、虎ノ門の港屋は2019年に閉店、六本木にあったMinatoya3は2024年9月に閉店、羽田空港にあった『The Minatoya Lounge』は2026年に閉店しました。
さらに、港屋直系というカサブランカも2024年6月に閉店しています。
残すところは大手町にある港屋2のみです。
推しは推せるうちに推せじゃないですが、港屋2も早めに訪れておきたいところです。
そば さやかは港屋インスパイアとして、今後も定期的に訪れたいお店です。
味：★★★★★★★★☆☆（8）
コスパ：★★★★★★★☆☆☆（7）
再訪：★★★★★★★★☆☆（8）
まとめ
- 汐留にある港屋インスパイア系の冷やし肉そばを楽しめるお店
- そばはキンキンに〆られており、コシと香りをしっかり感じる
- ラー油の効いたつゆと肉、海苔、ごま、ねぎの組み合わせが安定の美味しさ
- メンチカツも美味しいが、個人的には黒舞茸丼の方が好み
- 港屋系のお店が減っているので、推しは推せるうちに推せ精神で訪れたい
