Store Information
Hours
月～土：10:00～22:00
日・祝：10:00～21:00
Closed: None
アクセス：東京駅改札内B1F 八重洲地下中央口入ってすぐ
Tabelog
Google Maps
Visit and Queue Information
Visit date: Sunday, July 2026
Visiting time: Around 15:30
Queue: none
Crowd status: I get the impression that the store is about half full.
Seat: counter seat
The situation at the time of my last visit was ``here』
Ordering and Payment
Payment methods: cash, credit card, various electronic money, QR code
Menu
味玉子付 塩らぁ麺
今回は数量限定の『味玉子付 塩らぁ麺（1,700円）” was selected.
前回訪問時は塩が売り切れていましたが、今回はまだ販売されていましたので、迷うことなく塩を選択しました。
The rice bowl is served in about 5 minutes after being seated.
So let's have it.
Soup
まずはスープですが…うすい…
鶏と昆布の旨味は感じるのですが、出汁だけを飲んでいるかのごとく塩味がない…
直近で家系ラーメンばかりを食べていたので、その影響もあるのかもしれませんが、私にはかなり薄く感じました…
Noodles
麺は中細ストレートです。
小麦の味をしっかりと感じます。
だってスープが薄いんだもん。
その分、麺そのものの小麦の味を強く感じました。
Chashu (Braised Pork)
チャーシューは2種類入っており、バラとロースです。
loin
ロースは肉感をしっかりと感じます。
脂身とのバランスもいいですね。
rose
バラは肉と脂の存在感を感じます。
やはりスープが薄く感じることもあり、チャーシューの存在感をかなり強く感じました。
Ajitama (Seasoned Egg) child
味玉子は別皿で提供されました。
可もなく不可もなしな印象ではあります。
Impressions and Rating
正直今回はスープが薄いという印象しか残りませんでした…
前回頂いた醤油ではスープを高く評価しましたが、今回の塩は私にはかなり薄く感じました。
鶏と昆布は感じるものの、出汁だけを飲んでいるかのような印象です。
とはいえ、普通の人からしたらこれくらいがちょうどいいのかもしれませんが…
直近で家系ラーメンばかりを食べていた私がいけないのかもしれません。
一方で、中細ストレートの麺は小麦の味をしっかりと感じ、ロースとバラの2種類のチャーシューもそれぞれ存在感がありました。
繰り返しにはなりますが、スープが薄くて味を濃く感じただけかもしれませんが…
東京駅（改札内）でクオリティの高いラーメンを食べることができるので、また訪れるかと思いますが…
次回以降は醤油しか食べないかな…
Taste: ★★★★★☆☆☆☆☆ (5)
Cost performance: ★★★★☆☆☆☆☆☆ (4)
Revisit: ★★★★★☆☆☆☆☆ (5)
Summary
- 札幌のJapanese Ramen Noodle Lab Qとのコラボレーションによって生まれたラーメン店
- 今回は2回目の訪問で、日曜日15:30頃は行列なし、店内半分程度埋まっている印象
- 数量限定の味玉子付 塩らぁ麺は1,700円
- 鶏と昆布を感じるものの、私にはスープがかなり薄く感じた
- 直近で家系ラーメンばかり食べていた影響もあり、一般的にはちょうどいい可能性もある
