【東京・銀座】銀座 四代目 高橋屋 割きたて うなぎ御膳（白焼き付き）+ドリンク 2人で約2万円【2026年8月訪問】

店舗情報

食べログ

銀座 四代目 高橋屋 銀座店 (東銀座/うなぎ)

★★★☆☆3.74 ■創業150年 日本各地の天然うなぎと、三河一色産の青うなぎを使用した日本料理店。 ■予算(夜):￥10,000～￥14,999

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訪問・行列の情報

銀座にある『銀座 四代目 高橋屋 銀座店』に訪問しました。

今回は初訪問です。

2026年8月の土曜日、13:30頃に予約して訪問しました。

食べログ百名店、ミシュラン セレクテッドのお店です。

今回はTableCheckから予約して、『割きたて うなぎ御膳（白焼き付き）』をいただきます。

注文・支払い方法

割きたて うなぎ御膳（白焼き付き）

今回は『割きたて うなぎ御膳（白焼き付き）（8,800円）』を2人分注文しました。

8,800円×2人分にドリンクを加えて、2人で約20,000円でした。

活きうなぎの樽みせから始まり、白焼き、うな重、小鉢、肝吸いまでいただく構成です。

それではいただいていきましょう。

活きうなぎ樽みせ

まずは『活きうなぎ樽みせ』です。

つまりは、生きている状態のうなぎを見せてもらえます。

三河産の養殖うなぎとのことです。

これからいただくうなぎを最初に見せてもらえるのは、なかなか印象に残りますね。

ノンアルコールビール

ドリンクはノンアルコールビールです。

諸事情あってノンアルコールにしています。

最近はマジで飲んでおらず、昨年は毎晩というか、休日は毎昼飲んでいたくらいですが、2026年8月は2回飲んだか飲んでいないかくらいです。

休肝日と飲酒日が逆転しています。

健康問題ではないのでご安心を。

小鉢：もずく

小鉢としてもずくです。

プリッとした肉厚な食感です。

さすがにスーパーのもずくとは異なります。

最初の一品から、ちゃんとしたものをいただいている感じがあります。

白焼き

白焼きです。

尻尾は何もつけずに食べてくださいとのこと。

まずはそのままいただくと、うなぎの香りと味わいをしっかり感じます。

脂もあります。

フワッとはしていますが、筋肉質な食感もあります。

そこからすだち、わさび、塩を適量使いながら、どんどん腹の方へ食べ進めていきます。

腹側へ進むにつれて脂がより強くなり、身はフワッと、皮目はパリッとした食感になります。

久しぶりに、ちゃんとうなぎの香りを味わった気がします。

うな重

うな重です。

関東風に蒸してから焼く仕立てです。

フワッとしている一方で、皮目のパリッとした食感と香ばしさも感じます。

この加減が絶妙です。

米も美味しいです。

飲める鰻重とでも言いましょうか、かなり満足度の高いうな重です。

卵黄

珍しいのが卵黄が付くことです。

食べ方は自由ですが、少量のうなぎとごはんを入れて、TKG風に食べるのが良かったです。

本来は1個ですが、妻は卵が苦手なので貰って食べました。

そのため、写真では2個になっています。

お新香

お新香です。

正確には奈良漬も付きます。

牛丼屋で食べるお新香とは異なり、しっかりと出汁の旨味を感じます。

うな重の合間にいただくのに良いですね。

肝吸い

肝吸いです。

肝のプリッと感、香りと臭みのなさには驚きました。

メニューにはありませんでしたが、肝焼きなどがあれば食べてみたいですね。

感想・評価

『銀座 四代目 高橋屋 銀座店』で『割きたて うなぎ御膳（白焼き付き）』をいただきました。

活きたうなぎを見せてもらうところから始まるので、食事としての体験感があります。

白焼きでは、まず何も付けずにうなぎの香りと味わいを感じ、すだち、わさび、塩を使いながら食べ進めていきます。

尻尾側から腹側へ進むにつれて、脂や食感の変化を感じられるのも良かったです。

うな重は関東風の仕立てで、フワッとしつつ、皮目のパリッとした食感と香ばしさもあります。

米も美味しく、飲める鰻重という感覚でした。

小鉢や肝吸いまで含めて、かなり満足度の高いランチです。

今回は養殖でしたが、天然にすると料金は倍になるとのこと。

そちらも気になります。

品数の多いコースもありますが、お造りや一品料理などが付く内容です。

個人的に鰻屋では鰻だけを食べたいので、次回は同じコースか天然を選ぶかなと思います。

客層も年齢層も高めで店内は静かで過ごしやすいため、また訪問したいお店です。

まとめ